onde o efêmero guarda a verdadeira essência do inesquecível.
O Laboratório Experimental de Cozinha é para quem deseja mais do que uma refeição;
É para aqueles que buscam compreender a essência de cada ingrediente e o processo que o transforma em algo único.
Além de saborear um menu completo, cuidadosamente elaborado por Grazielle Consentini, cuja formação internacional inclui as prestigiadas Ferrandi Paris e Alma Scuola di Cucina Italiana, e mais de uma década de experiência em cozinhas profissionais, entre elas restaurantes com estrelas Michelin.
Você terá a oportunidade única de aprender a preparar um dos pratos mais emblemáticos da cozinha italiana e prato principal da noite:
Pasta alla Carbonara.
"Entre na cozinha comigo e descubra que cozinhar é, antes de tudo, uma expressão de quem somos e daquilo que desejamos compartilhar."
A EXPRESSÃO
No Laboratório Experimental de Cozinha, os pratos encontram sua melhor expressão em companhia de vinhos que refletem o mesmo cuidado e paixão dedicados à gastronomia.
Escolhidos com o mesmo rigor e sensibilidade aplicados a cada ingrediente, os vinhos desempenham um papel essencial na construção dos sabores.
A nossa harmonização de vinhos é um capítulo à parte, do qual temos muito orgulho de apresentar.
Enaltecida pela exclusividade dos vinhos de mínima intervenção da icônica vinícola Era dos Ventos, que traz a sinergia perfeita para o Laboratório Experimental com sua autenticidade e elegância.
"O vinho e a comida não se acompanham;
eles se encontram em uma dança que desperta os sentidos e transforma a refeição em uma celebração."
O Laboratório Experimental de Cozinha te convida para uma experiência imersiva de aproximadamente 4 horas, realizada presencialmente, onde cada detalhe da preparação de um jantar é cuidadosamente explorado.
Durante o laboratório, você terá a oportunidade de:
Desfrutar de uma experiência culinária completa, com entrada, prato principal e sobremesa, oferecendo uma imersão total em cada etapa da refeição.
Receber orientações sobre toda a preparação do jantar, desde o mise en place até o empratamento, com foco na escolha dos melhores ingredientes e na execução das receitas.
Acompanhar, passo a passo, a receita da Pasta alla Carbonara, um dos pratos mais desafiadores e respeitados da culinária italiana, para nunca mais errar ao reproduzir esse prato em casa.
Aprender técnicas profissionais de cozinha, com demonstrações ao vivo de cada etapa e detalhamentos precisos para atingir a textura cremosa ideal e o equilíbrio perfeito entre os ingredientes.
Explorar os vinhos exclusivos da premiada vinícola Era dos Ventos, conhecendo as particularidades de cada rótulo apresentado e compreender como eles se conectam aos sabores da experiência.
Grazielle Consentini ultrapassa os limites entre o clássico e o moderno, criando novas interpretações que mesclam técnica e intuição.
Para o Laboratório Experimental, os pratos são uma fusão de criações autorais e versões reinterpretadas de clássicos, onde cada escolha reflete sua visão única.
experimentallab.com.br
salve@experimentallab.com.br
© 2024 Grazielle Consentini